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Garaje Privado – Habitaciones Climatisadas – Ascensor
Recepción 24/24 – Wifi Gratuito

Recomendado por :

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Restaurante le Brouillarta

Frente a la bahía de Saint Jean de Luz, nuestro restaurante el Brouillarta, te invita frente a la bahia, con una vista espectacular al océano, el fuerte Socoa y el monte de Sainte Barbe. Nuestro cocinero, Guillaume Roget, reconocido por su habilidad y conocimiento, le hará descubrir, en un ambiente acogedor, una cocina de mar y tierra.

Podrá disfrutar de platos elaborados con productos frescos de alta calidad seleccionados cada día con gran cuidado,  delicadeza y originalidad.

Nuestro Restaurante le Brouillarta le da la bienvenida a lo largo de la semana, excepto el lunes y martes.

Almuerzo de 12:30 a 14:00 y por la tarde desde las 19 h 30 a 22 h.

El restaurante Brouillarta ofrece al medio dia solamente salvo el domingo y festivos, el menú del momento, renovado cada semana o el plato del día diariamente renovado.

Menu del Dià

Entrada, plato del dià y postre : 25€
Entrada + plato del dià o plato del dià + postre : 21€
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Le Menu “Carta” 42 €, para desayunar o cenar

Le Menu “Confianza”  52 €, para desayunar o cenar

Nuestra carta que se puede descuvrir segun la temporada al medio dià o a la tarde.

Entradas

15€

Les 6 huîtres N°2 de Coco et Jean-Mi Ariscon, Arcachon

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Ravioles de Boudin noir de chez Aizpurua
Espuma de potimaron, coûtons au Safran, huile d’olive Vierge
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Carpaccio de noix de Saint-Jacques au citron vert ,
mesclun et feuilles d’Oxalis
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Foie gras de canard de la ferme Uhartia à Barcus mi-cuit par nos soins
chutney d’ananas, réduction balsamique (supplément 3 €)
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Jambon Ibaiona et “pan con tomate”

Segundo Plato

24€

Merlu de ligne de Saint Jean
Pulpe de chou-fleur au beurre fumé, coques et jus iodé
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Le poisson selon l’arrivage
Risotto au brebis Basque 18 mois, jus terre/mer
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Pintade fermière de Souraïde, le filet cuit lentement, la cuisse en Nem Croustillant,
mousseline de panais, jus à l’huile de noisette
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Boeuf du Pays Basque façon Rossini
Pommes de terre grenaille “ail et persil, sauce marchand de vin (supplément 4 €)”

Postres

11€

Sélection de Fromages affinés du marché de Saint Jean, (supplément 2 €)
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Variation de Glaces maison, tuiles aux amandes
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Mi-cuit au chocolat Guayaquil, glace mamia
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Tourtière aux pommes, servie tiède, Glace caramel beurre salé
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Et…
Café et biscuits maison … 3,50 €

Carta de Vinos

Tintos
Côtes du Marmandais "Vin est une fête" E. Da Ros (2012)19€
Saumur-Champigny "Les Roches Neuves" Th. Germain (2013)25€
Crozes-hermitage Dom. de la Ville Rouge "Inspiration" (2011)31€
Pic Saint Loup Domaine de L’Hortus "Grande Cuvée" (2011)42€
Gevrey-Chambertin Domaine Trapet (2011)75€
Rosado
Irouleguy Gorry d’Ansa (2014)75€
Côte de Provence estandon (2014)18€
Blancos
Jurançon sec Clos Benguères "les galets" 201225€
Pouilly fumé Jonathan Pabiot 201032€
Chablis Domaine Pattes de Loup Th. Pico 201235€
Irouléguy Domaine Arretxea "Les Schistes" 201245€
Condrieu "La Petite Côte" Yves Cuilleron 201270€
Champagne
Champagne Blanc de Blancs Vieilles Vignes F. Boulard65€
Champagne Eve des Rêves45€
Vino al vaso
Saumur-Champigny "Les Roches Neuves" Th. Germain4€
Brouilly vieilles Vignes Domaine de la Grand’Cour7€
Saint-Estèphe Château de Côme7€