Prepare your STAY !

Private Garage – Air Conditioned Rooms – Lift
Reception 24/24 – Free Wifi

Recommended by :

Le guide MichelinLe guide du RoutardLe petit fûtélogo_rickLonely Planet

Restaurant le Brouillarta

Facing the Bay of Saint Jean de Luz, our restaurant The Brouillarta, invites you in front of the bay with a full view on the ocean, the Socoa Fort and Hill of Sainte Barbe. Our chef cuisinnier, Guillaume Roget, famous for its skill and knowledge, will make you discover, in a friendly atmosphere, a cooking of earth and sea. You will enjoy dishes made with fresh products of high quality, selected all the days with the greatest care, finesse and originality.

Our Restaurant “The Brouillarta” welcomes you all week except Monday and Tuesday. Service lunch from 12 h30 to 14 h and in the evening from 19 h 30 to 22h.

Our Restaurant “The Brouillarta” proposes you only at noon the menu of the day, except on saturday, sundays and public holidays, it is every day renewed.

The Menu of the Day

First course, Plat du jour and dessert : 25€
First course + Plat du jour or Plat du jour + dessert : 21€
***

Menu „Carte“: 42 €, for lunch or diner

Menu „Confiance“: 52 €, for lunch or diner

Our Restaurant card changes every season and served at lunch and diner.

First Course

15€

Les 6 huîtres N°2 de Coco et Jean-Mi Ariscon, Arcachon

***
Ravioles de Boudin noir de chez Aizpurua
Espuma de potimaron, coûtons au Safran, huile d’olive Vierge
***
Carpaccio de noix de Saint-Jacques au citron vert ,
mesclun et feuilles d’Oxalis
***
Foie gras de canard de la ferme Uhartia à Barcus mi-cuit par nos soins
chutney d’ananas, réduction balsamique (supplément 3 €)
***
Jambon Ibaiona et „pan con tomate“

Main courses

24€

Merlu de ligne de Saint Jean
Pulpe de chou-fleur au beurre fumé, coques et jus iodé
***
Le poisson selon l’arrivage
Risotto au brebis Basque 18 mois, jus terre/mer
***
Pintade fermière de Souraïde, le filet cuit lentement, la cuisse en Nem Croustillant,
mousseline de panais, jus à l’huile de noisette
***
Boeuf du Pays Basque façon Rossini
Pommes de terre grenaille „ail et persil, sauce marchand de vin (supplément 4 €)“

Dessert

11€

Sélection de Fromages affinés du marché de Saint Jean, (supplément 2 €)
***
Variation de Glaces maison, tuiles aux amandes
***
Mi-cuit au chocolat Guayaquil, glace mamia
***
Tourtière aux pommes, servie tiède, Glace caramel beurre salé
***
Et…
Café et biscuits maison … 3,50 €

Wine list

Red Wines
Côtes du Marmandais "Vin est une fête" E. Da Ros (2012)19€
Saumur-Champigny "Les Roches Neuves" Th. Germain (2013)25€
Crozes-hermitage Dom. de la Ville Rouge "Inspiration" (2011)31€
Pic Saint Loup Domaine de L’Hortus "Grande Cuvée" (2011)42€
Gevrey-Chambertin Domaine Trapet (2011)75€
Rosés Wines
Irouleguy Gorry d’Ansa (2014)75€
Côte de Provence estandon (2014)18€
White Wines
Jurançon sec Clos Benguères "les galets" 201225€
Pouilly fumé Jonathan Pabiot 201032€
Chablis Domaine Pattes de Loup Th. Pico 201235€
Irouléguy Domaine Arretxea "Les Schistes" 201245€
Condrieu "La Petite Côte" Yves Cuilleron 201270€
Champagne
Champagne Blanc de Blancs Vieilles Vignes F. Boulard65€
Champagne Eve des Rêves45€
Wine by the glass
Saumur-Champigny "Les Roches Neuves" Th. Germain4€
Brouilly vieilles Vignes Domaine de la Grand’Cour7€
Saint-Estèphe Château de Côme7€